Giới thiệu ẩm thực Nhật Bản
Hải sản mùa hè ở Nhật Bản là một trong những nền ẩm thực hàng đầu thế giới, nổi tiếng với sự tinh tế, tối giản và đề cao sự tươi ngon của nguyên liệu. Nó không chỉ là món ăn mà còn là một nghệ thuật, một triết lý sống thể hiện sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên. Cùng với các đặc trưng nổi bật như:
- Sự tươi ngon và chất lượng tối ưu của nguyên liệu: Nhật Bản có điều kiện địa lý, khí hậu rất thuận lợi cho việc nuôi trồng và đánh bắt các loại hải sản, rau củ tươi ngon. Bên cạnh đó, người Nhật rất coi trọng chất lượng nguyên liệu và thường xuyên tìm kiếm những nguyên liệu mới, độc đáo.
- Phong cách chế biến tinh tế: Chỉ với những kỹ thuật đơn giản như nướng, hấp hay là xào tái đã giúp ẩm thực Nhật bản ghi điểm với thực khách bởi độ tươi ngon trọn vị của món ăn. Các món ăn được trình bày một cách tinh tế, chú trọng vào sự cân bằng, hài hòa về màu sắc, hình thức.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn là sự kết tinh của văn hóa, phong tục và triết lý sống của người dân xứ sở mặt trời mọc. Những món ăn nơi đây luôn được đánh giá cao về chất lượng, xứng danh nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Các bạn kỹ thuật viên kỹ sư đang làm việc và sinh sống tại Nhật nếu có điều kiện hãy một lần thưởng thức những đặc sản nơi đây, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị nơi đây.
Các loại hải sản mùa hè ở Nhật Bản
Món ngon mùa hè Nhật Bản đối với những người yêu thích hải sản, mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái trong những ngày hè nóng bức.
Cá vược
Cá vược, tiếng Nhật gọi là Suzuki đây là một loại cá khá đặc trưng bởi chúng có nhiều tên gọi khác nhau dựa vào độ tuổi và kích thước. Khi mới sinh, nó được gọi là koppa, sau đó trưởng thành thành seigo, rồi fukko, và cuối cùng là suzuki khi được ba năm tuổi hoặc đạt chiều dài ít nhất 60 cm. Hương vị của suzuki thay đổi tùy thuộc vào phần cơ thể bạn ăn. Giống như nhiều loại cá khác, phần bụng là béo nhất và mềm, trong khi các phần khác chắc và dai hơn nhưng vẫn ngọt ngon.
Suzuki có thể được tìm thấy ở nhiều vùng biển ngoài khơi Nhật Bản, nhưng Chiba chiếm gần 1/4 tổng lượng cá vược đánh bắt vào năm 2021, tiếp theo là các tỉnh Hyogo, Miyagi, Aichi, và Kanagawa. Dù không phải là một trong những nguồn cung cấp cá vược lớn nhất, tỉnh Shimane lại nổi tiếng với món Suzuki no houshoyaki. Được coi là một trong bảy báu vật của hồ Shinjiko, loại cá này được bọc trong giấy đặc biệt, sau đó hấp và nướng.
Cá hương
Ayu (cá hương) là loài cá có nguồn gốc từ Đông Á và phổ biến khắp Nhật Bản, nổi tiếng với thịt ngọt và mùi thơm giống dưa và dưa chuột. Loài cá này có vòng đời sống khá đặc biệt so với những loại cá khác bởi chúng có tập tính sinh sản ở sông nước ngọt nhưng sau đó lại di cư ra biển sống, một thời gian sau lại trở về để sinh sản tiếp. Ngư dân tại Nhật thường đánh bắt loài cá này vào mùa hè cho đến mùa thu.
Thức ăn của cá hương là những loại rau chỉ mọc ở những vùng nước sạch, chính vì vậy mà thịt cá có vị ngọt tự nhiên một cách đặc trưng. Là loài cá đại diện của Gunma, Gifu và Nara, ayu là món ăn mùa hè phổ biến ở các tỉnh này, thường được chế biến cùng muối, nướng và xiên theo hình dạng sóng.
Tôm sú Nhật Bản
Vào mùa hè, bạn có thể tìm thấy kuruma ebi tại bất kỳ cửa hàng sushi nào, từ chuỗi băng chuyền đến nhà hàng cao cấp. Kuruma ebi, hay tôm sú Nhật Bản, là một trong những loại tôm phổ biến và tươi ngon nhất được phục vụ tại các nhà hàng. Được vận chuyển đến các nhà bếp khắp nước khi vẫn còn sống trong thùng xốp, tôm này thường chỉ được sơ chế trước khi chế biến món ăn.
Mực (Ika)
Mực là loại hải sản mùa hè ở Nhật Bản phổ biến và được ưa chuộng, có thể chế biến thành nhiều món ngon như sushi, sashimi, nướng, chiên hoặc hấp. Món mực có đặc trưng dai giòn, vị ngọt thanh, rất hợp với thời tiết nóng bức của mùa hè. Ngoài ra, mực ở Nhật Bản đảm bảo chất lượng tươi ngon và an toàn khi ăn sống.
Hàu (Kaki)
Du lịch mùa hè Nhật Bản Hàu là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ qua, rất được ưa chuộng ở Nhật Bản. Cách nấu khá đơn, bạn có thể nướng, làm sashimi tùy khẩu vị.
Như vậy, mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để đi tham quan du lịch và thưởng thức những món hải sản mùa hè ở Nhật Bản. Đến đây bạn có thể trải nghiệm những điều mới mẻ và đặc sắc của nền văn hóa xứ sở Anh Đào. Nếu có dịp ghé thăm hãy thưởng thức một vài món hải sản mùa hè ở Nhật Bản mà Mitaco đã giới thiệu nhé.
