Sakura mochi
Sakura mochi là một trong những món ăn đặc trưng nhất của mùa xuân Nhật Bản. Đây là loại bánh gạo được làm từ gạo nếp, nhân đậu đỏ và được bọc trong lá anh đào. Sakura mochi có hương vị ngọt ngào và thanh mát, mang đậm hương vị của mùa xuân.
Umeboshi
Hoa mơ nở rộ là hình ảnh báo hiệu mùa xuân nước Nhật sắp đến. Đó là lý tại sao, các món ăn vào đầu năm của Nhật thường xuất hiện hình ảnh quả mơ. Ví dụ như Umeboshi - Món dưa muối được làm từ mơ chín. Đây là một trong những món ăn quen thuộc của người Nhật. Umeboshi thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mì vào đầu năm mới với ý nghĩa mong cầu cuộc sống được an lành, may mắn.
Nếu bạn đến Nhật Bản du lịch hoặc tham gia các chương trình phái cử kỹ năng kỹ thuật viên kỹ sư, phái cử kỹ năng đặc định,...và chuẩn bị sang Nhật Bản làm việc vào mùa xuân thì đây là một trong món ăn vừa ví giúp bạn cảm nhận rõ nét vẻ đẹp của mùa xuân nước Nhật đấy.
Kinpira gobo
Kinpira gobo là món rau củ xào được làm từ củ cải, cà rốt và đậu phụ. Món ăn này có hương vị ngọt ngào và kết cấu giòn thích miệng. Ở Nhật Bản, đây là một món ăn nhẹ nhàng và thanh mát. Củ cải và cà rốt được xào chín mềm, thấm đều gia vị. Đậu phụ được chiên vàng giòn, tạo thêm một món ăn có đầy đủ các tiêu chí ngon, bổ và đẹp mắt.
Sanma no tataki
Sanma no tataki là một món ăn truyền thống của mùa xuân nước này được làm từ cá thu Nhật Bản. Cá thu được nướng sơ trên lửa than hồng, sau đó được thái lát mỏng và ăn kèm với nước sốt ponzu. Sanma no tataki có hương vị thơm ngon và béo ngậy được hòa quyện từ vị ngọt của cá thu, vị chua của nước sốt ponzu và vị cay của gừng. Lựa chọn địa điểm du lịch Nhật Bản mùa xuân để có thể tận hưởng hương vị của món ăn độc đáo này nhé!
Sanma no tataki thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng, rau củ và nước tương.
Hanami dango
Hanami dango là loại bánh gạo nướng được làm từ gạo nếp và thường được phục vụ trong những buổi ngắm hoa anh đào. Hanami dango có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn không thể thiếu. Bánh gạo được nướng chín vàng, có vị ngọt thanh. Hanami dango thường được ăn kèm với sốt đậu đỏ hoặc nước tương.
Hanamizake
Hanamizake là một loại rượu sake được uống trong những buổi ngắm hoa anh đào hay còn gọi là hanami. Thức uống mùa xuân Nhật Bản này thường được làm từ gạo nếp, nước và men koji. Rượu có hương vị nhẹ nhàng và thanh mát.
Loại rượu này thường được phục vụ lạnh, rất thích hợp dùng trong những buổi picnic dưới tán hoa anh đào. Hanamizake có nguồn gốc từ thời Nara. Ban đầu, hanamizake được làm từ gạo lứt, nhưng sau đó được thay thế bằng gạo nếp để có hương vị thơm ngon hơn.
Dâu tây
Mùa xuân ở Nhật Bản là thời điểm dâu tây chín. Dâu tây Nhật Bản thường có kích thước lớn, mọng nước và có vị ngọt ngào đặc trưng. Chúng được xem là một loại trái cây may mắn ở Nhật Bản. Điều này có thể bắt nguồn từ hình dạng của dâu tây vì chúng trông giống như một viên ngọc quý. Dâu tây cũng có màu đỏ, tượng trưng cho sự may mắn và thành công.
Trong văn hóa Nhật Bản, loại quả này cũng được xem là một món quà may mắn và thường được tặng trong dịp sinh nhật hoặc các sự kiện đặc biệt khác.
Đậu phụ
Đậu phụ là một nguyên liệu phổ biến không thể thiếu khi Nhật Bản vào xuân. Món ngon này được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và bất kỳ thời điểm nào trong năm. Tại Nhật Bản, người dân chế biến đậu phụ thành nhiều món ăn đặc biệt trong mùa xuân như đậu phụ nướng Yaki Tofu, đậu phụ mát lạnh ăn mới nước sốt miso và cá bào Hiyayakko,...
Kem Sakura ice cream
Kem Sakura là một món ăn mùa xuân phổ biến ở Nhật Bản. Kem có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng của hoa anh đào. Kem sakura thường được làm từ sữa, kem tươi, đường, và cánh hoa anh đào ngâm muối. Cánh hoa anh đào ngâm muối có vị ngọt nhẹ và hương thơm đặc trưng, đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho kem sakura.
Kem sakura vào mùa xuân Nhật Bản thường được phục vụ với các loại topping khác nhau như mochi, bột đậu đỏ, bánh gạo dẻo. Kem sakura cũng có thể được ăn kèm với trà xanh hoặc trà hoa.
Hatsuhinode soba
Hatsuhinode soba là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, món ngon này thường được ăn vào dịp Tết mùa xuân, vì đây ngày đầu tiên Nhật Bản đón ánh mặt trời của năm mới. Mì được làm từ bột kiều mạch, có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Hatsuhinode soba có nghĩa là "soba đầu tiên của năm". Món ăn này được coi là một biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới.
Trong dịp Tết, hatsuhinode soba thường được ăn kèm với các loại topping khác nhau, chẳng hạn như tempura, trứng hoặc hành lá. Mì cũng có thể được ăn kèm với nước sốt soba truyền thống được làm từ mirin, sake và đường. Hatsuhinode soba được xem là một món ăn ngon miệng có thể giúp người Nhật khởi đầu năm mới một cách tốt đẹp.
Ẩm thực mùa xuân không chi mang đậm hương vị của mùa xuân Nhật Bản, mà còn thể hiện những ý nghĩa tích cực đối với cuộc sống. Hãy liên với Mitaco nếu bạn đang cần tìm hiểu về nước Nhật và con đường du học, làm việc tại đất nước này nhé!
