Quá trình phát triển của mì Nhật Bản
Nguồn gốc của của món mì Nhật Bản sở hữu vài luồng ý kiến khác chiều đến những tín đồ yêu thích ẩm thực. Một số người cho rằng đây là món ăn được công dân xứ sở hoa anh đào phát minh ra vào đầu thế kỷ 20. Thế nhưng lại có nhiều người tin Trung Quốc mới thật sự là đất nước đầu tiên tạo ra các món liên quan về bột mì. Ngoài ra, mì còn được xem là món ăn quan trọng gắn liền với quá trình hình thành của đất nước mặt trời mọc.
Vì vậy mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp các cửa hàng lớn nhỏ phục vụ các loại mì khác nhau phục vụ cho mọi tầng lớp trong thời kỳ hiện đại. Một trong những lý do lớn khiến người ta cho rằng Trung Quốc là nơi sản xuất ra món mì đầu tiên là bởi vì tên gọi của chúng vào thời xưa. Từ Ramen trong tiếng Nhật có phát âm gần giống với “lạp miến” bên Trung Quốc và cho đến tận năm 1950 thì nó vẫn có tên là Shina Soba.
Cách ăn mì của người Nhật được bắt đầu hình thành như một lời cảm ơn đến sự vất vả của những người nông dân cũng như cách để họ thể hiện sự tôn trọng đến tay nghề của những vị đầu bếp tài năng. Món Ramen đúng chuẩn cần phải có sợi mì được kéo bằng tay và nước dùng phải có đủ độ mặn, ngon ngọt vừa phải từ các nguyên liệu thiên nhiên.
Hướng dẫn chi tiết cách ăn mì của người Nhật
Theo ý kiến từ những lao động đi Nhật theo chương trình phái cử thực tập sinh kỹ năng, đặc định thì lý do khiến món mì Ramen nổi tiếng khắp thế giới đó là nhờ vào hình thức ăn mì. Một bát mì Nhật Bản có thể hiện được hết hương vị của mình hay không còn phải phụ thuộc vào cách ăn của thực khách. Trong trường hợp nếu bạn đang tiếp một vị khách người Nhật thì họ cũng sẽ để ý đến cách ăn mì của bạn liệu có đúng chuẩn hay chưa. Sau đây Mitaco sẽ hướng dẫn cách ăn mì đúng chuẩn người Nhật để mọi người có thể tham khảo nhé!
Quy định 1
Khi một tô mì được phục vụ, thứ đầu tiên mà bạn nên làm đó chính là thưởng thức hương vị nguyên bản của nó. Việc ngay lập tức cho thêm các gia vị, phụ gia khác ngay khi món ăn được đem ra được xem là hành động xúc phạm đến kỹ năng nấu nướng của đầu bếp.
Quy định 2
Tạo hình ảnh đẹp mắt khi ăn bắt cách dùng thìa để hứng các sợi mì bị trơn tuột. Nhờ cách này mà khi ăn mọi người sẽ không làm văng nước dùng lên bàn hoặc sang người khác. Đây cũng được xem là phép lịch sự tối thiểu khi đi làm ăn với đối tác đặc biệt là người Nhật.
Quy định 3
Khi ăn mì thì các vị khách có quyền được hút sợi mì thành tiếng và đây cũng là tín hiệu nói cho người đầu bếp bạn đang ăn rất ngon. Thay vì ăn nhẹ nhàng, từ tốn thì việc ăn như thế này sẽ giúp sợi mì giữ được hơi nóng còn trong tô giúp cảm giác ăn mì ngon hơn.
Quy định 4
Giống với nước dùng, các loại món ăn đi kèm như giá đỗ, măng, trứng hay thịt đều nên được thử riêng trước khi ăn cùng với nhau. Việc này giúp cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu mà không bị lẫn lộn thành một mớ hỗn độn.
Quy định 5
Người Châu Á thường có thói quen chừa lại một ít thức ăn trong khẩu phần của mình nhằm thể hiện sự sang trọng, cao cấp. Thế nhưng đây lại không phải là điều tốt khi ăn mì ở Nhật Bản. Chỉ khi bạn ăn hết tất cả mọi thứ có trong tô mì ramen Nhật Bản thì mới được xem là lịch sự. Điều này bao gồm cả những giọt nước dùng cuối cùng, bạn có thể sử dụng muỗng hoặc bưng hai tay để húp hết.
Không khí nên có khi ăn mì Nhật Bản
Thông thường những quán kinh doanh mì Nhật Bản sẽ nằm trong các đường hẻm nhỏ. Chúng được gọi là thiên đường được ẩn giấu và chỉ những người sành ăn mới có thể tìm ra những nơi này. Tại đây, mọi người từ nhiều tầng lớp khác nhau cùng thưởng thức tạo nên một âm thanh xì xụp đầy hấp dẫn. Món ăn đem các khách hàng đến gần hơn với nhau qua những cuộc trò chuyện và giúp họ giải tỏa phần nào áp lực sau một ngày dài.
Hy vọng bài viết về cách ăn mì của người Nhật trên đây sẽ giúp bạn trở thành một người sành ăn ở xứ sở hoa anh đào. Nếu vẫn còn bất kỳ thắc mắc nào thì hãy liên hệ ngay cho Mitaco để được giải quyết nhé!
