Cua hoàng đế (Tarabagani)

Cua hoàng đế, hay còn gọi là cua Tarabagani, là một trong những loại cua Hokkaido nổi tiếng nhất và được xem là “vua của các loài cua” nhờ kích thước khổng lồ và thịt cua thơm ngon. Cua hoàng đế sống ở vùng biển lạnh của Hokkaido, có thân hình to lớn, vỏ cứng và đôi càng sắc nhọn. Mỗi con cua hoàng đế có thể nặng đến vài kg và khi chế biến, thịt cua vô cùng ngọt và dai, thường được chế biến theo cách hấp hoặc nướng nguyên con để giữ được hương vị tự nhiên.

Các nhà hàng nổi tiếng như Kani Doraku Sapporo hay Sapporo Kani Honke chuyên phục vụ cua hoàng đế tươi sống, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức món cua hoàng đế nướng hoặc hấp với các gia vị nhẹ nhàng để làm nổi bật hương vị ngọt ngào của thịt cua. Mitaco cũng là một “fan cứng” của cua hoàng đế bởi mùi vị ngon đặc trưng của loài cua này. Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Hokkaido chi tiết

Cua tuyết (Zuwaigani)

Một loại cua khác cũng rất phổ biến ở Hokkaido là cua tuyết, hay còn gọi là Zuwaigani. Đây là loại cua có phần thịt mềm mại và tinh tế, vỏ mỏng, dễ bóc và có vị ngọt nhẹ nhàng. Với hương vị thanh thoát, cua tuyết thường được chế biến thành các món như sashimi, nấu súp hoặc làm sushi. Nhờ vào kích thước nhỏ gọn, cua tuyết là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích thưởng thức món cua nhưng không muốn ăn quá nhiều.

Nếu bạn muốn thưởng thức cua tuyết tươi ngon, bạn có thể ghé qua các nhà hàng như Kani Honke ở Sapporo hoặc Kanoh tại Hakodate. Tại đây, cua tuyết được phục vụ với cách chế biến đặc trưng, giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua, cho bạn cảm nhận được trọn vẹn sự tinh tế của món ăn.

Cua đỏ (Ebi Kani)

Cua đỏ (Ebi Kani) là một loại cua nhỏ nhưng vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Loại cua này được gọi là "cua đỏ" vì lớp vỏ ngoài có màu đỏ đặc trưng, thịt của nó có độ ngọt thanh và mềm, không quá dai như các loại cua khác. Cua đỏ thường được chế biến thành các món súp, salad hoặc nướng, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Tại các nhà hàng như Sapporo Kani Shogun hay Gotsubo ở Hokkaido, bạn có thể thưởng thức các món cua đỏ được chế biến đa dạng và đầy sáng tạo. Món cua đỏ nướng với bơ tỏi hoặc chế biến thành súp cua đỏ sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị tuyệt vời của nó.

Cua Hokkaido nổi tiếng (Kegani)

Cua Hokkaido, hay còn gọi là Kegani, là một loại cua Hokkaido nổi tiếng với phần thịt cua dày và hương vị đặc biệt. Kegani có vỏ cứng và được đánh giá cao vì thịt cua ngọt và có độ dai vừa phải. Loại cua này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng hoặc làm sashimi. Các món ăn từ Kegani thường được chế biến đơn giản để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cua.

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Hokkaido như Ganso Sapporo Ramen và Kanou Kaniya là nơi bạn có thể thưởng thức cua Hokkaido tươi ngon. Tại đây, cua Kegani được chế biến thành các món ăn phong phú như cua hấp hoặc cua nướng, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của Nhật Bản, tạo ra hương vị khó quên. Xem thêm: Khám phá vẻ đẹp của Hokkaido mùa đông

Lý do bạn không thể bỏ qua các loại cua Hokkaido nổi tiếng

Cua Hokkaido nổi tiếng không chỉ bởi chất lượng thịt ngon mà còn vì sự tươi sống tuyệt vời mà chúng mang lại. Cua được đánh bắt từ những vùng biển lạnh giá của Hokkaido, nơi điều kiện tự nhiên tạo ra những con cua với thịt chắc và ngọt, khác biệt hoàn toàn so với cua ở các vùng khác. Các loại cua Hokkaido thường được chế biến tươi sống ngay khi vừa được đánh bắt, nên du khách có thể tận hưởng hương vị nguyên bản nhất.

Các phái cử kỹ năng đặc định của Mitaco, với những người đã có cơ hội trải nghiệm ẩm thực Hokkaido, đều nhận xét rằng cua Hokkaido là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Họ không chỉ đánh giá cao hương vị tươi ngon của các loại cua mà còn đặc biệt ấn tượng với chất lượng và dịch vụ tại các nhà hàng nổi tiếng ở Sapporo và Hakodate.

Gợi ý các nhà hàng phục vụ cua Hokkaido nổi tiếng

Nếu bạn muốn thử các loại cua Hokkaido nổi tiếng, dưới đây là một số nhà hàng đáng thử:

  • Kani Doraku Sapporo - Nơi nổi tiếng với cua hoàng đế nướng và các món cua tươi sống đặc trưng.

  • Sapporo Kani Honke - Chuyên cung cấp cua hoàng đế và cua tuyết, là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực.

  • Kanoh (Hakodate) - Với không gian ấm cúng, nhà hàng này phục vụ các món cua tươi ngon như cua tuyết và cua Hokkaido.

  • Sapporo Kani Shogun - Một trong những nơi nổi bật với các món cua đỏ và cua Kegani nướng thơm lừng.

  • Gotsubo - Nhà hàng này nổi tiếng với các món cua đỏ nướng bơ tỏi và nhiều món chế biến từ cua Hokkaido.

Cua Hokkaido nổi tiếng không chỉ bởi sự phong phú về các loại cua mà còn bởi hương vị tươi ngon, đặc biệt là khi được chế biến đúng cách. Dù bạn yêu thích cua hoàng đế, cua tuyết hay cua đỏ, mỗi loại cua đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đừng quên ghé thăm những nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức những món cua Hokkaido chuẩn vị và tận hưởng hành trình ẩm thực đầy thú vị tại xứ sở hoa anh đào! Xem thêm: Ghé thăm Hokkaido Điểm cực Bắc của Nhật Bản